Μαχαίρια αρχιμαγείρων
Δεν πειράζει εάν είστε επαγγελματικός αρχιμάγειρας ή εγχώριος αρχιμάγειρας. Αυτό που πειράζει είναι ο τύπος εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμά σας. Ενώ μπορούν να υπάρξουν διαφορές στη μέθοδο και μερικοί από τον εξοπλισμό χρησιμοποιούνται μόνο στο εμπόριο φιλοξενίας, τα κύρια μέσα της κουζίνας παραμένουν τα ίδια. Αυτά τα μέσα είναι μαχαίρια αρχιμαγείρων
Υπάρχουν διάφορα διαφορετικά μαχαίρια αρχιμαγείρων που χρησιμοποιούνται κατά την προετοιμασία των γευμάτων. Για όλα αυτά τα μαχαίρια τα κύρια πράγματα που πρέπει να δείτε περίπου είναι ότι τα μαχαίρια είναι αρκετά αιχμηρά για εκείνη την εργασία ότι θα τους χρησιμοποιείτε για. Επίσης για τα μαχαίρια αρχιμαγείρων που δεν τεντώνουν ή δεν μωλωπίζουν το χέρι ενώ κάνετε τα τρόφιμα είναι ένας ουσιαστικός παράγοντας που πρέπει να εξεταστεί
Όπως κάθε ένα από αυτά τα μαχαίρια έχει τα διαφορετικά χαρακτηριστικά που είναι καλύτερο να επιλεχτεί το μαχαίρι που θα σας βοηθήσει με το στόχο σας. Το χρησιμοποιημένο μαχαίρι είναι το μαχαίρι του αρχιμάγειρα. Ο καλύτερος τρόπος να χρησιμοποιηθεί αυτό το μαχαίρι είναι με έναν τέμνοντα πίνακα που να μην καταστήσει τη λεπίδα μαχαιριών θαμπή. Ο τέμνων πίνακας πρέπει να γίνει από το polyprolene ή το πολυαιθυλένιο. Κατά τη χρησιμοποίηση αυτών των μαχαιριών αρχιμαγείρων όπως αυτήν την περικοπή τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν μια λικνίζοντας κίνηση που χρησιμοποιεί ολόκληρη τη λεπίδα
Ένα μαχαίρι καθαρίσματος είναι ακόμα ένα των μαχαιριών αρχιμαγείρων που χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Το μαχαίρι καθαρίσματος χρησιμοποιείται για να κάνει διάφορος διακοσμεί και χρησιμοποιείται για να τακτοποιήσει τα τρόφιμα. Εκτός από αυτήν την χρήση ένα μαχαίρι καθαρίσματος χρησιμοποιείται για να ξεφλουδίσει τα πολλά λαχανικά που απαιτούνται για την προετοιμασία τροφίμων
Το αποστεώνοντας μαχαίρι χρησιμοποιείται κοντά αρχιμάγειρες για να κόψει το κρέας μακρυά από το κόκκαλο. Αυτό το μαχαίρι χρησιμοποιείται επίσης για να κόψει το κρέας στις μερίδες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το άμεσο μαγείρεμα ή να αποθηκευτούν για την πιό πρόσφατη χρήση. Αλλο των μαχαιριών αρχιμαγείρων που χρησιμοποιείται για το κρέας είναι αυτό του slicer ή τροχιστών μαχαιριού.